1. Tagliatelle di manzo Hue (Bun Bo Hue)
Bun Bo Hue è una specialità di tutte e tre le regioni del Vietnam, ma il gusto migliore è a Hue. Il piatto ha gli ingredienti principali, tra cui vermicelli, involtini di manzo e maiale, con un tipico sapore di brodo rosso, citronella e gamberetti. Una scodella calda, speziata e ricca di zuppa di noodle di manzo ti renderà difficile resistere.
2. Zuppa di noodle con polpette di carne (Bun Thit Nuong)
Il Bun Thit Nuong è anche il piatto preferito di molti turisti. Questo piatto ha conquistato molti turisti nazionali e stranieri con ingredienti semplici come vermicelli di riso, carne di maiale, sottaceti, arachidi e salsa di pesce. Inoltre questo piatto è delizioso accompagnato da verdure crude o da spiedini di citronella.
3. Riso alle cozze (Com Hen)
Il Com Hen è un piatto che esiste da più di 200 anni; il cibo ha fatto mangiare una volta molti turisti e lo ricordano per il suo gusto speziato e altamente condito. Tuttavia, questo piatto diventerà pescoso se non sai come gustarlo. Pertanto, è necessario separare la zuppa e il riso in ciascuna ciotola per assaporare tutto il sapore del piatto.
4. Il “Riso del Purgatorio” di Hue (Com Am Phu)
Com Am Phu è un famoso cibo Hue apparso durante la dinastia Nguyen. È una combinazione armoniosa di prelibatezze familiari della cucina di Hue, come carne di montone, involtini primavera, pidocchi di gamberetti, frittata, erbe e sottaceti, con riso al vapore e salsa di pesce.
5. Torta Bot Loc (Banh Bot Loc)
Quando si parla del cibo Hue con il miglior gusto di questa città, è impossibile non menzionare Banh Bot Loc. Gli indigeni lo hanno lavorato e condito secondo la loro ricetta per produrre un tipico pasticcio di gamberi e carne. Anche la salsa da immersione è essenziale per rendere il cibo più saporito.
6. Torta di riso al vapore (Banh Beo)
Banh Beo è un piatto quotidiano del popolo Hue. La forma della torta è rotonda, come le foglie di Beo, la torta è composta dagli ingredienti principali della farina di riso, e il ripieno è costituito da gamberi e grasso di cipolla abbinati a salsa di pesce dolce e piccante. Non troppo esigente, ma questo è il piatto preferito da chiunque venga a Hue.
7. Zuppa di noodles densa (Banh Canh)
Hue ha molti deliziosi Banh Canh, come Banh Canh Ca Loc, Banh Canh Cua, Banh Canh Nam Pho, ecc. La maggior parte dei loro sapori sono altamente conditi e aromatici. Lo chef cucina ogni scodella di zuppa con tutto il cuore, scegliendo gli ingredienti più freschi e aggiungendo spezie a piacere.
8. Torta Khot (Banh Khot)
Il piatto Banh Khot è il cibo Hue con il miglior prezzo. Il gusto della farina unta e della crema di cocco unito alla deliziosa carne dei gamberetti. Quando mangerai, utilizzerai lattuga e verdure per arrotolare il Banh Khot e immergerlo con salsa agrodolce.
9. Pancake di tonalità (Banh Khoai)
Banh Khoai è il nome a Hue, noto anche come Banh Xeo nel Vietnam del Sud. Gli ingredienti principali di questo piatto sono farina di riso, gamberetti, carne, germogli di soia e cipolle, e poi la gente lo frigge in una padella calda. La salsa di immersione è una fase significativa perché determina se il piatto è delizioso.
10. Gnocchi di riso appiccicoso fritto (Banh Ram It)
A Hue, Banh Ram è uno dei piatti rustici molto familiari alla gente. Si divide in due parti: la parte di pasta morbida in alto e la parte di torta di montone croccante in basso. La caratteristica unica del Banh Ram È l’immersione in una salsa agrodolce preparata appositamente.
11. Ravioli rettangolari (Banh Nam)
Banh Nam è anche una specialità di Hue. Questa torta ha un gusto delizioso, morbido e vellutato, con un sentore di gamberetti. La torta è rettangolare e molto sottile; all’interno si trova uno strato di farina di riso sulla superficie delle foglie, ripieno di gamberetti e carne.
12. Crepe in stile tonalità (Banh Ep)
Banh Ep ha una forma piccola ma un odore molto profumato. La torta si fonde armoniosamente, piena di sapori: unta, dura, acida e croccante, ma sono fatti con ingredienti familiari come farina, carne, uova, verdure, ecc. Questo cibo è lo spuntino preferito della gente di Hue.
13. Torta di fagioli mung a forma di frutta (Banh Dau Xanh Trai Cay)
Banh Dau Xanh Trai Cay è una torta aristocratica perché è realizzata in modo molto meticoloso e con molto impegno. In passato questo tipo di dolce veniva utilizzato solo nei banchetti dei Re. Al giorno d’oggi è diventato il cibo preferito dai turisti per la sua forma adorabile e il gusto delizioso.
14. Zuppa dolce (Che)
Il Che in Hue è intrinsecamente profumato, delizioso e famoso in tutta la regione per il suo gusto inconfondibile. Sebbene siano tutti fatti con ingredienti semplici come fagiolini, noci di cocco e patate, fanno comunque venire l’acquolina in bocca ai turisti. Alcuni famosi Che in Hue includono Che Hat Sen Boc Nhan Long, Che Tao Xon, Che Bap, ecc.
15. Spiedini di citronella (Nem Lui)
Nem Lui non si trova solo a Hue. Tuttavia, con la loro ricetta, gli involtini primavera di Hue hanno caratteristiche che fanno innamorare i visitatori. Il nem è composto principalmente da carne di maiale e pelle di maiale, marinata con altri ingredienti, quindi infilzata su bastoncini di citronella o bambù e cotta su una stufa a carbone. Se vuoi goderti questo delizioso cibo Hue, dovresti mangiarlo quando fa caldo.
