Com Tam (riso spezzato al vapore)
Il Com Tam è un piatto iconico di Saigon, in Vietnam, profondamente radicato nella storia e nella cultura della città. Si tratta di un alimento per colazione, pranzo o cena semplice ma soddisfacente, tipicamente preparato con chicchi di riso spezzati cotti al vapore. Il popolo vietnamita utilizza da tempo il riso spezzato in tempi di povertà e difficoltà, rendendo il Com Tam più di un semplice pasto ma un simbolo di forza e resilienza.
Il sapore di Com Tam è sottile ma distinto, con il riso spezzato al vapore cotto con una leggera freschezza che si abbina perfettamente a vari condimenti come salsa di pesce, aglio e peperoncino. L’aggiunta di carne di maiale, gamberetti o altre carni aggiunge una dimensione extra di sapore pur consentendo al riso spezzato di trasparire.
Prezzo di riferimento: 25.000 – 65.000 VND/vasca. (1-3$)
Indirizzo di riferimento:
- Sa Bi Chuong: 179 Tran Binh Trong, quartiere 13, distretto 5, Ho Chi Minh City
- Com Tam Phuc Loc Tho: 236 Dinh Tien Hoang, Da Kao, Distretto 1, Ho Chi Minh City
- Mappa Com Tam Tu: 89-91 Dong Den, Ward 12, distretto di Tan Binh
- Com Tam Bai Rac: 73 Le Van Linh, Ward 13, Distretto 4, Ho Chi Minh City
Banh My (baguette di Saigon)
Il mio è un piatto tipico del Vietnam che è diventato popolare sia tra la gente del posto che tra i turisti. Questo delizioso pane può essere trovato agli angoli delle strade di Saigon e di solito viene fornito con vari condimenti come salsiccia cinese, pasta di maiale magra, uova, pollo e maiale. Questo piatto ha un sapore unico, che lo rende assolutamente da provare per chiunque visiti Saigon. La combinazione di vari ingredienti dà vita ad un panino sostanzioso e saporito da gustare in ogni momento della giornata. È anche sorprendentemente conveniente, il che lo rende un’opzione attraente per coloro che desiderano procurarsi il cibo da strada. Nel complesso, Banh My è un eccellente esempio della deliziosa cucina disponibile in Vietnam e vale sicuramente la pena provarlo.
Prezzo di riferimento: 25.000 – 65.000 VND/pezzo. (1-3$)
Indirizzo di riferimento:
- Hoang Yen – Panificio Saigon: 654/1 Pham Van Chi, Ward 8, Distretto 6, Ho Chi Minh City
- Bastoncini Tu Hai Banh Mi: 356 Dinh Tien Hoang, Distretto 1. Ho Chi Minh City
- Pane Huynh Hoa: 26 Le Thi Rieng, quartiere Ben Thanh, distretto 1, città di Ho Chi Minh
- Co Diep Bread: 238 Vo Thanh Trang, Ward 11, distretto di Tan Binh, Ho Chi Minh City
- Pane Hoa Ma: 53 Cao Thang, Distretto 3, Ho Chi Minh City
Piatti Pha Lau
Pha Lau è un popolare cibo da strada a Ho Chi Minh City, in Vietnam, composto da vari organi animali tra cui stomaco, intestino, polmoni, fegato e cuore. Gli organi vengono marinati con spezie e poi fritti fino a doratura prima di essere bolliti finché sono teneri. Il latte di cocco è l’ingrediente principale del brodo che gli conferisce un sapore dolce e grasso. Mangiare Pha Lau con il pane aggiunge un tocco delizioso in più che può essere trovato solo a Saigon. Il piatto è ampiamente disponibile nei piccoli vicoli della città e attira sia i turisti locali che i visitatori provenienti da lontano grazie al suo gusto unico. In conclusione, Pha Lau è sicuramente un posto da provare per chiunque visiti Ho Chi Minh City e voglia provare i veri sapori di Saigon.
Prezzo di riferimento: 35.000 – 65.000 VND/piatto (3-4$)
Indirizzo di riferimento:
- Pha Lau Mr.Li: 1A Suong Nguyet Anh, Distretto 1, Ho Chi Minh City
Pha Lau Sig.ra Thao: 243 Ton Dan Street, Ward 15, Distretto 4, Ho Chi Minh City
Pha Lau Sig.ra Nui Saigon: 243/30 Ton Dan Street, Ward 15, Distretto 4, Ho Chi Minh City - Pha Lau Mrs. Hat: 533 Ba Hat, Ward 8, District 10, Ho Chi Minh City
- Pha lau Signora Oanh: Alley 200 Xom Chieu, Ward 14, District 4, Ho Chi Minh City
Banh Trang Tron (insalata di carta di riso)
Il “Banh Trang Tron” è un piatto di street food di Saigon diventato sempre più popolare in tutto il Vietnam. Questo snack salato è composto da piccoli pezzi di carne secca cruda, gamberetti essiccati, uova di quaglia, mango, foglie di laksa, satay e gamberetti. Questi ingredienti vengono poi avvolti in un sottile strato di carta di riso, che aggiunge una consistenza interessante al piatto. Il sapore speziato e leggermente dolce delle foglie di laksa fornisce una profondità di sapore unica che non si trova in molti piatti tradizionali vietnamiti.
La parte migliore di questo street food è che può essere consumato in viaggio o gustato stando seduti in uno dei tanti ristoranti lungo la strada. Le dimensioni ridotte del piatto consentono anche un pasto veloce, rendendolo ideale per i cittadini frenetici.
Prezzo di riferimento: 15.000 – 35.000 VND/piatto (1-2$)
Indirizzo di riferimento:
- Banh trang tron Sai Gon Hao Hao: Hoa Hao Street, Lotto S, condominio Ngo Gia Tu, Distretto 10, Ho Chi Minh City
- Banh trang tron Long: 34 Nguyen Thuong Hien, Distretto 3, Ho Chi Minh City
- Banh trang tron Sai Gon Mr Vien: 38 Nguyen Thuong Hien, quartiere 5, distretto 3, Ho Chi Minh City
- Banh trang tron Sài Gòn Thuy Long An: 108/2 Le Tu Tai, quartiere 4, distretto di Phu Nhuan, città di Ho Chi Minh
- Banh trang tron Nhat Quynh: 78/10 Ho Thi Ky, quartiere 1, distretto 10, Ho Chi Minh City
Banh Trang Nuong (carta di riso grigliata)
Banh Trang Nuong, o carta di riso grigliata, è un piatto semplice ma delizioso amato dalla gente di Saigon da generazioni. Questo piatto è così popolare perché è facile prepararlo
È molto economico, ma offre comunque un sapore indimenticabile. La sottile carta di riso viene posta su una piastra e poi guarnita con una miscela di uova sbattute, scalogno e gamberetti essiccati. Un pizzico di salsa di peperoncino conferisce quel tocco in più che lega magnificamente i sapori. Banh Trang Nuong è un ottimo piatto per ogni occasione e può essere gustato da tutti.
Prezzo di riferimento: 15.000 – 35.000 VND/piatto (1-2$)
Indirizzo di riferimento:
- Goc Da Lat: 386/43B Le Van Si, Ward 14, Distretto 3, Ho Chi Minh City.
- Banh Trang Cao Thang: 61 Cao Thang, quartiere 3, distretto 3, città di Ho Chi Minh.
- Banh Trang C002: 002 Lotto C, Appartamento 23/49 Dinh Tien Hoang, Distretto di Binh Thanh, Città di Ho Chi Minh.
- Banh Trang Mam Ruoc: 173 Cao Thang, quartiere 12, distretto 10, città di Ho Chi Minh.
Hu Tieu (spaghetti)
Hu Tieu è una specialità deliziosa e unica di Saigon. È fatto con tagliatelle di metallo morbido combinate con acqua, insieme a spezie speciali per conferirgli un sapore forte tipicamente meridionale. La combinazione di sapori e consistenze fa sì che Hu Tieu si distingua dagli altri piatti di pasta.
L’aroma delle spezie riempie l’aria non appena si apre la confezione e da lì diventa sempre migliore. Una volta cotti, i noodles sono perfettamente morbidi con un delicato sapore di spezie che esaltano davvero il meglio di questo piatto. L’aggiunta di verdure crude crea un piacevole contrasto con gli ingredienti più morbidi e crea un sapore complessivamente equilibrato.
Prezzo di riferimento: 35.000 – 60.000 VND/ciotola (2$-3$)
Indirizzo di riferimento:
- Hu Tieu Pham Van Hai: 154/56 Pham Van Hai, quartiere 3, distretto di Tan Binh, città di Ho Chi Minh
- Hu Tieu 18 Ly Thai To: 18 Ly Thai To, quartiere 2, distretto 3, Ho Chi Minh City
- Hu Tieu Nam Vang: A65 Nguyen Trai, quartiere Nguyen Cu Trinh, distretto 1, Ho Chi Minh City
- Hu Tieu 52 Tan Hung Dao: 52 Tran Hung Dao, quartiere 11, distretto 5, città di Ho Chi Minh
- Bancarella di cibo Hu Tieu con costolette brasate: vicolo 192 Ngo Quyen, Ward 8, District 10, Ho Chi Minh City
Pasta fritta
Il piatto di pasta fritta è preparato in modo molto semplice utilizzando farina fritta, uova, papaya sminuzzata, salsa di soia e cipolle verdi. L’impasto fritto croccante con salsa di soia dona un gusto profondo e gustoso. Molti visitatori di Saigon lo lodano perché il pasto sembra essere semplice, fatto con materiali comuni e semplice da preparare, eppure ha un sapore davvero unico. Nelle giornate fredde, vieni a Saigon per assaporare questa deliziosa pasta fritta.
Prezzo di riferimento: 45.000 VND/piatto
Indirizzo di riferimento:
- Hoai Thuong- Pasta fritta vicino all’ufficio postale di Cho Lon: 280 Hai Thuong Lan Ong, Distretto 5, Ho Chi Minh City
- Dat Thanh Pasta fritta: 277 Vo Van Tan, Ward 5, District 3, Ho Chi Minh City
Farina fritta di Van Thanh – Vo Van Ta: Vicolo 185 Vo Van Tan, Distretto 3, Ho Chi Minh City - Noodles fritti, farina fritta – Nguyen Kim: 187 Nguyen Kim, quartiere 6, distretto 10, Ho Chi Minh City
Bo Kho (stufato di manzo vietnamita)
Secondo TasteAtla, che si presenta come un atlante mondiale di piatti tradizionali, ingredienti locali e ristoranti genuini, Bo kho (stufato di manzo vietnamita) è al quarto posto tra i primi dieci stufati al mondo. Bo Kho è pieno di succose fette di manzo brasato, erbe aromatiche, aromi e un brodo saporito che si abbina perfettamente al pane vietnamita!
Prezzo di riferimento: 45.000 VND/piatto
Indirizzo di riferimento:
- Bo kho Tron: 706 Truong Sa, quartiere 14, distretto 3, città di Ho Chi Minh
- Bo kho Mrs Mai: 6 Thang Long, quartiere 4, distretto di Tan Binh, città di Ho Chi Minh
- Me Chung Quan: 166 Ngo Tat To, quartiere 22, distretto di Bình Thạnh, città di Ho Chi Minh
Xoi Saigon (riso appiccicoso)
Lo Xoi- non è solo un alimento gustoso e appetitoso per molti abitanti di Saigon, ma è anche una parte importante della tradizione culinaria vietnamita. Ai vietnamiti piace mangiare riso glutinoso a colazione. Nessuno sa da quanto tempo né da chi sia nato questo piatto, ma attualmente è uno dei piatti più apprezzati serviti a colazione. Spero che ci proverai se mai avessi la possibilità di visitare il Vietnam. Potresti scegliere di scegliere tra sapori salati e dolci. Le persone a Saigon preparano il riso appiccicoso all’impulso del momento; non importa cosa si può mangiare con il riso appiccicoso, emergerà un altro pasto unico a base di riso appiccicoso.
Prezzo di riferimento: 20.000 – 45.000 VND/vasca. (1-2$)
Indirizzo di riferimento:
- Riso appiccicoso Signora Lan: 14b Ky Dong, Distretto 3, Ho Chi Minh City
Riso appiccicoso al mercato di Ba Chieu: Mercato di Ba Chieu, 318/1 Bui Huu Nghia, Ward 1, Binh Thanh, Ho Chi Minh City - Ma ma Chang: 318 Hoa Hao, Distretto 10, Ho Chi Minh City
Bap rang (popcorn arrostito)
Si tratta di Bap rang (popcorn arrosto), senza dubbio sai già quanto sia gustoso e oleoso questo spuntino di strada di Saigon. Questo pasto è popolare in tutto il paese grazie al suo sapore distinto, che genera uno stile regionale distinto. Il Bap rang è creato con ingredienti semplici come mais dolce, gamberetti essiccati e cipolle verdi, oltre a un po’ di burro. I chicchi di mais dolci e morbidi uniti al burro cremoso, la croccantezza dei gamberi fritti, il grasso e il profumo delle cipolle verdi si uniscono per creare un pasto indimenticabile.
Prezzo di riferimento: 15.000- 30.000 VND/disco( 1$)
Indirizzo di riferimento:
- Miss Ba – Mais saltato in padella con sale ted Eggs: 24c Cao Thang, Ward 5, District 3, Ho Chi Minh City
- Mais saltato in padella a Turtle Lake: 118 Co Giang, Ward 2, distretto di Phu Nhuan, Ho Chi Minh City
- SUDO Mais saltato in padella con uovo salato: 435/47/12c, 47 Huynh Tan Phat, Tan Thuan Dong, Distretto 7, Ho Chi Minh City
Lumaca
La lumaca è un famoso piatto di strada di Saigon che viene cucinato in vari modi, conferendogli un sapore distinto. E il piatto di lumache di Saigon ha uno spiccato gusto del sud. Diverse cucine sono composte da varie specie di lumache, come lumache bollite, lumache fritte con tamarindo piccante, lumache fritte con peperoncino, lumache alla griglia e così via. Prepara un pasto con lo stile polveroso della gente di Saigon se combinato con la salsa dolce, il peperoncino piccante e i fichi salati. I cibi a base di lumache sono spesso visti e apprezzati nelle strade di Saigon. Provate questa ricetta soprattutto durante l’inverno, poiché il suo sapore unico, caldo e speziato, vi darà un senso di relax nelle giornate fredde.
Prezzo di riferimento: 80.000 – 200.000 VND/piatto (3-10$)
Indirizzo di riferimento:
- Oc Nhu: 650/4/29D Dien Bien Phu Street, quartiere 11, distretto 10, Ho Chi Minh City
- Oc Nho: 178 Le Quoc Hung Street, Ward 12, Distretto 4, Ho Chi Minh City
- Oc Dao: 212B/C79 Nguyen Trai Street, quartiere Nguyen Cu Trinh, distretto 1, Ho Chi Minh City